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Para nadie es un secreto que el huevo debe formar parte del plan de alimentación porque es rico en proteínas y vitaminas. Pero existe un mito de que la yema no se debe incluir porque aporta muchas calorías y no es beneficioso porque contiene mucha grasa.
Pero esto no es del todo cierto, ya que aunque sí tiene un alto contenido de grasa, contiene muchas proteínas, Vitamina B, fósforo, hierro, calcio y un gran antioxidante que se llama luteína.
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El único motivo real por el cual se elimina la yema es para reducir la ingesta de calorías, eso sí, no debes abusar de su consumo ya que todo en exceso hace daño, por eso si vas a hacer una tortilla, puedes agregar 3 claras y 2 huevos enteros sin problemas.
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