Estudiantes de la asignatura Química de Alimentos de la Universidad Nacional Experimental Politécnica Antonio José de Sucre (UNEXPO), presentaron en horas de la mañana de este viernes 2 de febrero las últimas innovaciones en tecnología alimentaria a través de la Expociencia FOOD TECH, realizada en las instalaciones de esta casa de estudios.
«En el día de hoy, como ustedes pueden ver, estamos presentando una Expociencia en tecnología de alimentos. Esta actividad viene dada en función de una evaluación para los estudiantes que están cursando Química de Alimentos. Es una electiva y, bueno, se nos ocurrió la idea de hacer diferentes presentaciones con temáticas. Cada una de las parejas están comprometidas en defender el tema como tal y son en total 22 estudiantes y 4 tesistas», indicó la profesora Iris Giménez.
«En nuestro caso, vamos a estar tratando sobre lo que son los microorganismos como alimentos y el uso que le ha dado el hombre a través de la historia. De manera que ya no solo representan un peligro, sino que se pueden utilizar en ventaja tanto para la salud como para dieta alimentaria», agregò por su parte Antonio Mendoza, estudiante.
Diana Chiraspo, otra de las alumnas que se encontraba exponiendo, señaló: «Nos estamos preparando para un mejor país y todo este tipo de tecnología y conservaciones de alimentos y las nuevas tecnologías son muy importantes, ya que en Venezuela generalmente no se utilizan, ya sea por los altos costos, aunque son mucho mejores que los tradicionales, como los tipos físicos y los tipos químicos», puntualizó.
Por último, destacaron la importancia de realizar este tipo de actividades para reforzar los conocimientos y promover temas de interés para la comunidad estudiantil y público en general.
