La locutora venezolana Eugenia Adams, informó que debido a la numerosa presencia de venezolanos en Madrid y en respeto a las costumbres venezolanas navideñas, este 15 de diciembre se realizará la tercera edición del Concurso La Mejor Hallaca de Madrid.
Explicó que los venezolanos se las ingenian para encontrar los ingredientes. Las hojas de plátano que se usan para envolver las hallacas son lo más difícil de encontrar. Las tiendas de comida latina son la mejor alternativa para los ingredientes que llegan desde Ecuador, Guatemala y las Islas Canarias.
Los cocineros tienen controversia en el uso de aceite de oliva o de maíz, y aunque algunos dicen que el aceite de oliva «roba el sabor», la ganadora del año pasado usó el de oliva en el guiso y de maíz en la masa.
El concurso tiene patrocinantes de Venezuela, Colombia, Perú y España, que ofrecieron los premios a los ganadores.
Eugenia Adams dijo a Actualidad de Unión Radio, que el año pasado participaron cuarenta personas, y se les evaluó por presentación, masa y guiso. «Se han inscrito hallacas de Maiquetía, Caracas, El Vigía, Seboruco, Santa María de Ipire, de personas provenientes de Gijón, Logroño y Valencia, un concurso a nivel nacional».
Indicó que personas de todas nacionalidades pueden inscribirse, y llevar su plato al restaurant Los Conos de Pepa, para su degustación.
En las categorías se encuentran vegetariana y con carne. Entre los jurados se encuentra el crítico español David Farran de Mora quien «quedó fascinado con las hallacas de Claudia Bertorelli».
