El auditorio de la facultad de Veterinaria en Cabudare, Barquisimeto, sirvió como escenario para la Conferencia Pre-Congreso del PAI Summit Venezuela 2025. Este evento, auspiciado por la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, es un preámbulo a la primera cumbre internacional de Proteína Animal que se llevará a cabo en el Hotel Hesperia Valencia del 22 al 24 de octubre de 2025.
Alexander Telez, director de Innoagro, destacó la relevancia de este encuentro.
«Esta es la primera cumbre de Proteína Animal, el PAI Summit, un evento internacional y su primera edición en Venezuela, que conjuga todos los sistemas de producción: avicultura, porcicultura, ganadería y acuicultura en un solo espacio», explicó.
Telez detalló que el evento se estructurará en dos bloques principales: un área de formación con aproximadamente cuatro salas de expositores nacionales e internacionales que abordarán los diversos sectores, y un área comercial que reunirá a proveedores de la industria, productores y especialistas en procesamiento y maquinaria.
La ganadería como motor económico y de desarrollo
El economista agrícola Carlos Calle resaltó el papel fundamental de la ganadería en la economía venezolana. «De forma clara, la ganadería sigue adelante, siendo sostén de muchas familias», afirmó Calle.
Explicó cómo la actividad ganadera impulsa la economía en estados como Barinas, Apure, Portuguesa y Guárico, permitiendo a sus habitantes mantener su capacidad de compra.
«La ganadería tiene esa gran virtud y hay una alta vocación ganadera en nuestros campesinos, en nuestros hombres de campo, los tercos del campo como también se les ha llamado», añadió, subrayando la resiliencia y el compromiso de los productores rurales.
Impulsando la acuicultura nacional
Eduardo Castillo, Presidente de la Sociedad Venezolana de Acuicultura, adelantó que el PAI Summit dedicará un espacio importante a la producción acuícola.
«Vamos a tratar temas diversos relacionados con la producción acuícola nacional», indicó Castillo, haciendo hincapié en que Venezuela es un productor relevante de camarón, cultivos de algas y peces tropicales.
Se abordará la dinámica productiva, desde nutrición y técnicas de producción hasta los avances en desarrollo tecnológico para impulsar este sector en el país.
Por su parte, la médico veterinario Maríalejandra Escalona, parte del área académica del PAI Summit, enfatizó la importancia de la gira universitaria previa al congreso.
«Estoy en el área académica del PAI Summit, que es el Congreso de Proteína Animal Internacional, y ahorita estamos en una gira universitaria tratando de incentivar a todos los estudiantes de medicina, futuros colegas, a que se dediquen al sector de producción animal», explicó Escalona, destacando el compromiso del evento con la formación y el relevo generacional en la industria.
