Aunque algunos insumos para su elaboración han incrementado su precio, las panaderías del país se han comprometido a elaborar el tradicional pan de jamón para la temporada decembrina, sin embargo, es muy probable que la elaboación del producto se inicie en los últimos días del mes de noviembre o principios de diciembre.
La información la dio a conocer el presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan), Tomás López, quien aclaró que la materia prima para la elaboración del pan de jamón está disponible, por lo tanto desmintió algunos rumores que afirmaban que el producto no se iba a comercializar en esta temporada navideña.
«La producción masiva del pan de jamón se iniciará en la mayoría de las panaderías en el mes de noviembre, antes se iniciaba un poco más temprano pero muchas piezas de pan se perdían y por eso se tomó la decisión de iniciar la producción un poco más tarde», dijo.
Explicó que todavía no se ha fijado una banda de precios para la venta del pan de jamón, debido a que muchos insumos son incrementados de manera semanal, pero adelantó que es muy probable que el precio máximo sea de 130 bolívares.
«El año anterior el precio máximo se fijó en 120 bolívares para el pan de jamón realizado con harina de trigo, recordemos que existen algunas variaciones como el hojaldre o ingredientes gourmet que algunas panaderías colocan a sus productos y los mismos deben ser vendidos un poco más caros por supuesto», explicó.
Por otra parte, Ramos López informó que desde este miércoles 17 y hasta el sábado 20 de octubre se realizará en el hotel Eurobuilding de Caracas, la XVII ExpoFevipan, en la cual participarán gran cantidad de empresa relacionadas con el sector, especialmente las encargadas de facilitar materia prima, productos lácteos, charcutería, fabricantes de hornos, entre otros.
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